おしらせ
ふぐコース開始のお知らせ
冬の味覚「ふぐ」を存分にお楽しみいただける、ふぐコースのご提供を開始いたしました。
調理場の水槽で活かした新鮮なふぐを、一匹一匹丁寧に調理し、てっさや鍋をはじめ、素材の旨みを活かしたお料理でご用意いたします。ふぐ皮は愛媛ならではの「ざく」で。香ばしいひれ酒とともに、冬ならではの味わいをぜひご堪能ください。仕入れ状況によりご用意できる数に限りがございますので、ご希望のお客様は事前のご予約をお願いいたします。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
伊勢海老解禁のお知らせ
今年も伊勢海老の季節がやってまいりました。旬を迎えた新鮮な伊勢海老を、お造りや石焼き、煮付けなど、素材の持ち味を活かしたお料理でお楽しみいただけます。ぷりっとした食感と濃厚な甘み、旬ならではの味わいを、ぜひこの機会にご堪能ください。仕入れ状況によりご用意できる数に限りがございますので、ご希望のお客様はご予約の際にお申し付けくださいませ。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
志季について
志季(しき)では、季節に合わせて瀬戸内の魚料理を用意させていただいております。当店自家製のからすみや、愛媛県の郷土料理である鯛素麺をご希望のお客様は、予約時にお申し出いただけましたら、ご用意いたしますので、お気軽にお申し付けくださいませ。
大将 古志 康夫
夏
天然鮎 天然アワビ サザエ ウニ 鱧 アコウ うなぎ
牡丹鱧
マナガツオの西京焼き
雲丹
秋
松茸 白甘鯛 蕪蒸し 茄子挟み揚げ 鱧しゃぶ
地物の焼き松茸、白甘鯛の焼き物、栗の渋皮煮
白甘鯛の蒸し物
鱧しゃぶ
なすのはさみ揚げと鮑の油霜
冬
天然の本クエ、虎河豚、天然ブリ、渡り蟹焼き・蒸し、自家製国産カラスミ、あんこう鍋
虎河豚てっさ
からすみ、ふぐ白子
本クエ煮付け
河豚(ふぐ)
冬季のおすすめは、ふぐ。
調理場にある水槽で活かした新鮮な大きなふぐを丁寧に調理しております。皮は愛媛の名物「ざく」でお召し上がりいただけます。ひれ酒もございます。写真は、ふぐコース例です。
自家製のからすみ
苦手な方でも「ここのは美味しい！」と唸るほどの1品でございます。志季にしか作れない自家製のからすみを、愛媛県の美味しい地酒とともにご堪能されてはいかがでしょうか。
お問い合わせ
さかな料理 志季
住所：〒790-0002 愛媛県松山市二番町1-1-11
1-1-11 Nibancho, Matsuyama City, Ehime, JAPAN
電話：089-945-8945
適格請求書発行事業者登録番号：T2810013706037
現金以外の可能な決済方法一覧
キャンセルポリシーについて
予約をキャンセルされる場合は、下記のキャンセル料金を頂戴いたします。 予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
ご利用日の1日前… ご予約プラン料金の50％
ご利用日の当日(ご連絡いただいた場合)… ご予約プラン料金の80％
ご利用日の当日(ご連絡いただけない場合)… ご予約プラン料金の100％