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おしらせ
令和6年9月2日
伊勢海老
解禁！
伊勢海老コースでは、新鮮な伊勢海老を贅沢に使用した料理をお楽しみいただけます。厳選した最高品質の伊勢海老を、お造りから石焼き、煮付け、味噌汁に至るまで、さまざまな調理法でご提供いたします。
志季について
志季(しき)では、季節に合わせて瀬戸内の魚料理を用意させていただいております。当店自家製のからすみや、愛媛県の郷土料理である鯛素麺をご希望のお客様は、予約時にお申し出いただけましたら、ご用意いたしますので、お気軽にお申し付けくださいませ。
大将 古志 康夫
夏
天然鮎 天然アワビ サザエ ウニ 鱧 アコウ うなぎ
牡丹鱧
マナガツオの西京焼き
雲丹
秋
松茸 白甘鯛 蕪蒸し 茄子挟み揚げ 鱧しゃぶ
地物の焼き松茸、白甘鯛の焼き物、栗の渋皮煮
白甘鯛の蒸し物
鱧しゃぶ
なすのはさみ揚げと鮑の油霜
冬
天然の本クエ、虎河豚、天然ブリ、渡り蟹焼き・蒸し、自家製国産カラスミ、あんこう鍋
虎河豚てっさ
からすみ、ふぐ白子
本クエ煮付け
河豚(ふぐ)
冬季のおすすめは、ふぐ。
調理場にある水槽で活かした新鮮な大きなふぐを丁寧に調理しております。皮は愛媛の名物「ざく」でお召し上がりいただけます。ひれ酒もございます。写真は、ふぐコース例です。
自家製のからすみ
苦手な方でも「ここのは美味しい！」と唸るほどの1品でございます。志季にしか作れない自家製のからすみを、愛媛県の美味しい地酒とともにご堪能されてはいかがでしょうか。
お問い合わせ
さかな料理 志季
住所：〒790-0002 愛媛県松山市二番町1-1-11
1-1-11 Nibancho, Matsuyama City, Ehime, JAPAN
電話：089-945-8945
適格請求書発行事業者登録番号：T2810013706037
現金以外の可能な決済方法一覧
キャンセルポリシーについて
予約をキャンセルされる場合は、下記のキャンセル料金を頂戴いたします。 予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
ご利用日の1日前… ご予約プラン料金の50％
ご利用日の当日(ご連絡いただいた場合)… ご予約プラン料金の80％
ご利用日の当日(ご連絡いただけない場合)… ご予約プラン料金の100％
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